なぜ電子レンジで卵を温めると爆発するの?

電子レンジで卵を温めると、卵の内部に熱が蓄積され、その圧力が高くなります。
一方で、卵の殻は通気性が低く、内部の気体が外部に逃げることができません。
このため、内部の圧力が上昇すると、卵が割れたり爆発したりすることがあります。

また、卵の内部にある水分が蒸気になると、その膨張力によって卵が破裂することがあります。
これは、卵の殻が蒸気を通しにくいため、内部の圧力が高まりやすくなるためです。

卵を電子レンジで温める場合は、必ず卵に穴をあけるなどして内部の気圧を調整し、爆発を防止するようにしましょう。
また、卵を温める際には、加熱時間を短めに設定し、途中で卵をかき混ぜるなどして均等に加熱するようにすることも大切です。

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Posted by nazedarou