Rockch

【食べろく】つけ麺 なごむ[三重県松阪市]

   

高級ブランド和牛、松阪牛の産地として知られる三重県松阪市。
その松阪市の中心部に店を構えるつけ麺なごむ。
愛知県常滑市の茶屋亭と同じ、鳥居式ラーメン塾の卒業生だ。

食券方式を採用している。
個人的にこの食券方式はコミュニケーション拒絶感が半端ないうえ、ラーメン二郎を思い起こすのでいいイメージはない。

カウンター内では睫毛の長い劇団ひとりばりにイケメンのご店主らしき方が、デジタルのキッチンスケールで茹であがった麺量を黙々と計測していたあたり、几帳面な性格が垣間見え、丁寧な仕事を期待させる。

つけ麺…700円

じぇじぇじぇ!!
ならぬ
ぎょぎょぎょ!!
いや
魚魚魚!!
魚粉でギャフン!!
大成食品の全粒粉入り麺は風味豊かで、ベースのスープも豚骨の旨味、一味唐辛子の辛み、茶屋亭よりもはっきり前面に押し出した柚子皮の酸味も食欲増進効果があり、かなりレベルの高いスープを、魚粉の鰹臭と粉っぽさ、表層に浮いた辣油がすべて台無しにしている。

チャーシューも角煮並みの肉厚豚バラブロックで、食べ応えがあり旨いのに…

職人含めて、なぜ魚粉の薄っぺらい味を濃厚な魚介風味と勘違いする人が多いのか不思議だが、車海老とブラックタイガーの味の違いがわからない人が多い時代それが普通なのかもしれない。

The following two tabs change content below.

 - ラーメン, 飲食レポ

  関連記事

【食べろく】ハーゲンダッツ パンプキン

nanamiでし。 ハーゲンダッツ パンプキン 284円 9月8日に発売されたハ …

濃厚でなめらか 牧場しぼり きなこ&ミルク(グリコ)

nanamiでし。 江崎グリコの人気アイス「牧場しぼり」から期間限定商品をするの …

【食べろく】明治エッセル スーパーカップ クッキーバニラ(meiji)

nanamiでし。 明治エッセル スーパーカップ クッキーバニラ 120円(税抜 …

アーモンド&プレッツェル チョコレートバー(グリコ)

nanamiでし。 今回は、江崎グリコの「アーモンド&プレッツェル チョ …

【食べろく】セブンプレミアム ふじりんごバー セブンイレブン限定

nanamiでし。 セブンプレミアム ふじりんごバー 70円 ふらーっと立ち寄っ …

【食べろく】松尾そば [三重県伊賀市]

祝日の9月23日、伊賀鉄道ポタリングの昼食にいただきました。 11:30開店です …

【食べろく】グランカカオ(メイトー)

nanamiでし。 メイトー グランカカオ 108円 チョコアイスが食べたい!! …

【食べろく】板チョコアイス つぶつぶ苺(森永製菓)

nanamiでし。 森永製菓 板チョコアイス つぶつぶ苺137円 アイスと苺とチ …

【食べろく】ラーメン坊也哲[大阪府東大阪市]

東大阪市、中環沿い、ぽんぽこ温泉の1Fに店を構えるラーメン坊也哲。 哲也というよ …

【食べろく】 HERSHEY’Sチョコクランチバー チョコチップ&ストロベリー(LOTTE)

nanamiでし。 LOTTE HERSHEY’Sチョコクランチバー …